LES OEUFS
 

COMMENT RECONSTITUER DES OEUFS AVEC NOTRE
POUDRE D'OEUFS ENTIERS PASTEURISES ?

Nous proposons une meilleure alternative et plus propre que les oeufs en coquille. Ceci reconstitue fidèlement une solution propre d'oeufs liquides. Avec une telle base exempte de bactéries vous obtiendrez une durée de vie plus longue qu'avec des oeufs en coquille, (environ 5 jours), et bien sûr, si vous congelez ces bouillettes vous pourrez les conserver indéfiniment.

Calculez combien vous avez besoin de Poudre d'Oeufs pour votre mix ?

En utilisant le Base Mix Standard comme guide, il faudrait pour 1 kg de mix, environ 650 ml de solution d'oeufs.
Or avec 1 kg de Poudre d'Oeufs Entiers  on obtient 4 litres de solution d'oeufs. Ces 4 litres de solution permettent de rouler environ 6 kg de mix.
Pour un sac de 10 kg de Base Mix, il faut donc environ 2 kg de Poudre d'Oeufs Entiers.
 

RECONSTITUTION : pour fabriquer 1 litre de solution d'oeufs liquides

Préparez dans votre robot mixeur 750 ml d'eau propre (avec ou sans le conservateur Pack comme indiqué ci-dessous) et ajoutez-y 250 grs de Poudre d'Oeufs Entiers Pasteurises. Mélangez quelques secondes au robot mixeur et voilà, c'est prêt.

AVANTAGES : goût et odeur bien supérieurs à ceux des oeufs en coquille, faites vous-mêmes la comparaison, vous n'utiliserez plus jamais des oeufs coquille...

OPTION : utilisez le Double Préservateur Pack I+II pour augmenter la durée de vie de la solution d'oeufs.

Une méthode  simple est de l'introduire dans l'eau propre et de mélanger dans le robot. Ajoutez ensuite la Poudre d'Oeufs Entiers Pasteurisés et faites tourner le mélange dans le robot pendant quelques secondes jusqu'à obtention d'une solution bien homogène.